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Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

CELESTIN
Menetou-Salon AOP
Rouge 2018
De jolies notes de cuir noble et de sous bois se dégagent au nez. En bouche, la texture se montre relativement dense et droite… On note la présence de groseille, de fraise écrasée, de baie noire avec une belle fraicheur. L’élevage permet d’avoir des tannins soyeux tout en gardant ce boisé subtil. Un vin d’équilibre annonçant une magnifique évolution.. Grande finesse, grande bouteille…Grand pinot ! Compagnon idéal des viandes rouges, l’accord parfait sur une côte de boeuf maturée.
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Pays France
Region Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée CELESTIN
Color Rouge
Vintage 2018
Grape variety Pinot noir
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur cerise, dense, reflets grenat.

Nose

Complexe, délicat, arômes de rose, arômes de menthe, arômes de sous-bois, arômes de cassis, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de moka, arômes de tabac, arômes de pain grillé, arômes de cèdre, arômes de chêne, arômes de sous-bois, arômes de cuir.

Palate

Complexe, riche, charnue, dense, notes de rose, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes de bois, tanins précis, tanins souples, souple, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Viandes blanches, Chevreuil

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2019 à 2031

Allergens

Aucun allergène identifié

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