Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur cerise, dense, reflets grenat.
Complexe, délicat, arômes de rose, arômes de menthe, arômes de sous-bois, arômes de cassis, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de moka, arômes de tabac, arômes de pain grillé, arômes de cèdre, arômes de chêne, arômes de sous-bois, arômes de cuir.
Complexe, riche, charnue, dense, notes de rose, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes de bois, tanins précis, tanins souples, souple, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Côte de bœuf, Viandes blanches, Chevreuil
16° - 18°
De 2019 à 2031
Aucun allergène identifié
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