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Domaine Minchin | Boutique du Vigneron
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Domaines Minchin - La Tour Saint Martin
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

HONORINE
Menetou-Salon AOP
Blanc 2018
Ce sauvignon révèle une belle fraicheur associant des notes toastées, de fruits secs et de beurre frais en gardant une acidité rafraichissante. L’élevage permet au vin d’exprimer sa pureté cristalline digne de ce cépage. Les cotés salin et beurré s’entremêlent aux arômes mielleux, de gousse de vanille et d’un fruité explosif. Une magnifique longueur se terminant sur de très jolies notes minérales. Le compagnon idéal de vos jolis poissons. L’accord parfait avec une aile de raie à la grenobloise.
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or
Pays France
Région Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée HONORINE
Couleur Blanc
Millésime 2018
Cépage Sauvignon
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en foudre de chêne, Fermentation en barrique, Fermentation en cuve tronconique, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique. Elevage en foudre de chêne, Elevage en barrique, Elevage en cuve tronconique, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Œil

Couleur dorée, limpide, reflets or vert.

Nez

Frais, intense, arômes de fleurs blanches, arômes d'herbe coupée, arômes de menthe, arômes de truffe blanche, arômes d'agrumes, arômes de litchi, arômes de mangue, arômes d'anis, arômes de cannelle, arômes de vanille, arômes d'amande grillée, arômes de pain grillé, arômes de cèdre, arômes de chêne, arômes de craie, arômes de pétrole, arômes de beurre.

Bouche

Tendue, intense, juteuse, notes de fleurs blanches, notes de truffe blanche, notes de bourgeon de cassis, notes d'agrumes, notes de vanille, notes de pain grillé, notes de chêne, très minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance, notes de beurre.

Accords mets & vin

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Volailles

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2019 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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