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Le Claux Delorme
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 14/20, 3 étoile(s)

Le Claux Delorme

VALENCAY BLANC
Valençay AOP
Blanc 2017
Les premiers arômes de ce Valençay évoquent les zestes d’agrumes et l’eucalyptus, avec de l’aération dans le verre on retrouve un caractère minéral, des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Avec une bouche concentrée et fraiche, le caractère minéral et floral se révèlent. Un Valençay avec beaucoup d’énergie et une longueur harmonieuse. Un vin à boire debout compagnon idéal des produits de la mer ; il fera merveille sur un joli bouquet de crevettes, des bulots et une mayonnaise maison.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 14/20, 3 étoile(s)
Pays France
Région Loire
Appellation Valençay
Cuvée VALENCAY BLANC
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Sauvignon
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Vendanges mécaniques. Utilisation de levures sélectionnées. Collage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique.

Œil

Couleur or vert, pâle, reflets or vert.

Nez

Elégant, frais, arômes de chèvrefeuille, arômes de chlorophylle, arômes d'agrumes, arômes de citron, arômes de fruits frais.

Bouche

Fraîche, généreuse, juteuse, notes d'agrumes, notes de citron, notes de pamplemousse, notes de craie, minérale, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Fromage de Chèvre

Température de service

9° - 12°

Potentiel de garde

De 2017 à 2018

Allergènes

Aucun allergène identifié

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