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Domaines Minchin - La Tour Saint Martin
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

HONORINE
Menetou-Salon AOP
Blanc 2018
Ce sauvignon révèle une belle fraicheur associant des notes toastées, de fruits secs et de beurre frais en gardant une acidité rafraichissante. L’élevage permet au vin d’exprimer sa pureté cristalline digne de ce cépage. Les cotés salin et beurré s’entremêlent aux arômes mielleux, de gousse de vanille et d’un fruité explosif. Une magnifique longueur se terminant sur de très jolies notes minérales. Le compagnon idéal de vos jolis poissons. L’accord parfait avec une aile de raie à la grenobloise.
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Rewards Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or
Pays France
Region Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée HONORINE
Color Blanc
Vintage 2018
Grape variety Sauvignon
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en foudre de chêne, Fermentation en barrique, Fermentation en cuve tronconique, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique. Elevage en foudre de chêne, Elevage en barrique, Elevage en cuve tronconique, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Appareance

Couleur dorée, limpide, reflets or vert.

Nose

Frais, intense, arômes de fleurs blanches, arômes d'herbe coupée, arômes de menthe, arômes de truffe blanche, arômes d'agrumes, arômes de litchi, arômes de mangue, arômes d'anis, arômes de cannelle, arômes de vanille, arômes d'amande grillée, arômes de pain grillé, arômes de cèdre, arômes de chêne, arômes de craie, arômes de pétrole, arômes de beurre.

Palate

Tendue, intense, juteuse, notes de fleurs blanches, notes de truffe blanche, notes de bourgeon de cassis, notes d'agrumes, notes de vanille, notes de pain grillé, notes de chêne, très minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance, notes de beurre.

Wine and food pairing

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Volailles

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2019 à 2022

Allergens

Aucun allergène identifié

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