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Domaine Minchin | Boutique du Vigneron
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Domaines Minchin - La Tour Saint Martin
  • La revue des vins de France 2022 : 90 points

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

CELESTIN
Menetou-Salon AOP
Rouge 2020
La cuvée "CELESTIN" exprime de jolies notes de cerise à l'eau de vie, de chocolat et de fleurs qui se dégagent au nez. En bouche, la texture se montre relativement dense et droite : la groseille, la fraise écrasée, des baies noires avec une jolie fraîcheur caractérisent ce vin. Un magnifique équilibre annonçant une belle évolution. L'accord parfait : Côte de bœuf maturée.
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Distinctions La revue des vins de France 2022 : 90 points
Pays France
Région Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée CELESTIN
Couleur Rouge
Millésime 2020
Cépage Pinot noir
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur cerise, dense, reflets grenat.

Nez

Complexe, délicat, arômes de rose, arômes de menthe, arômes de sous-bois, arômes de cassis, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de moka, arômes de tabac, arômes de pain grillé, arômes de cèdre, arômes de chêne, arômes de sous-bois, arômes de cuir.

Bouche

Complexe, riche, charnue, dense, notes de rose, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes de bois, tanins précis, tanins souples, souple, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes blanches, Chevreuil

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2021 à 2033

Allergènes

Aucun allergène identifié

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