Domaines Minchin - La Tour Saint Martin
  • Le guide Hachette des vins 2020 : Vin cité
  • La revue des vins de France 2019 : 15 points

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

FUMET
Menetou-Salon AOP
White 2017
Ce sauvignon révèle des arômes de pamplemousse et de citron jaune, de fleurs blanches (jasmin) et des notes empyreumatiques. L’élevage pendant 6 mois lui confère une belle vivacité à l’attaque et une longueur remarquable révélant des notes fruitées et florales. Cette cuvée d’une grande tension sur la jeunesse vous proposera des notes truffées avec quelques années, typique du terroir de Morogues. L’accord parfait : Pavé de bar juste sauté, purée de patates douces au gingembre et coriandre.
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Pays Mainland France
Region Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée FUMET
Color White
Vintage 2017
Grape variety Sauvignon
Alcohol 12.5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en foudre de chêne. Elevage en foudre de chêne, Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.


Appareance

Couleur or, limpide, reflets or vert.


Nose

Complexe, elégant, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de citron, arômes de fumé, arômes de pierre à fusil.


Palate

Tendue, puissante, acidulée, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Serving temperature

10° - 12°


Aging potential

From 2018 to 2034


Allergens

No allergens identified


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