Domaines Minchin - La Tour Saint Martin
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Gold medal

Domaines Minchin - La Tour Saint Martin

HONORINE
Menetou-Salon AOP
White 2018
Ce sauvignon révèle une belle fraicheur associant des notes toastées, de fruits secs et de beurre frais en gardant une acidité rafraichissante. L’élevage permet au vin d’exprimer sa pureté cristalline digne de ce cépage. Les cotés salin et beurré s’entremêlent aux arômes mielleux, de gousse de vanille et d’un fruité explosif. Une magnifique longueur se terminant sur de très jolies notes minérales. Le compagnon idéal de vos jolis poissons. L’accord parfait avec une aile de raie à la grenobloise.
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Gold medal
Pays France
Région Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée HONORINE
Couleur White
Millésime 2018
Cépage Sauvignon
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Traditional hand picking into small crates. Fermentation in "foudres" (large oak vats), Fermentation in wooden barrels, Fermentation in truncated cone-shaped vats, Use of cultured yeast, Traditional vinification. Ageing in foudre (large oak vat), Ageing in oak barrel, Agein in truncated cone-shaped vats, Fining, Light filtering, Traditional corks, Ageing on the lees.


Œil

Golden colour, limpid, greenish-gold highlights.


Nez

Fresh, intense, white flowers aromas, cut grass aromas, mint aromas, white truffle aromas, citrus aromas, lychee aromas, mango aromas, aniseed aromas, cinnamon aromas, vanilla aromas, toasted almonds aromas, toast aromas, cedar aromas, oak aromas, clay aromas, petrol aromas, butter aromas.


Bouche

Tight, intense, juicy, white flowers overtones, white truffle hints, blackburrant buds hints, citrus hints, vanilla hints, toast hints, oak hints, very mineral, powerful body, strong intensity, long length, butter hints.


Accords mets & vin

Scallop carpaccio, Fish dishes, Poultry


Température de service

10° - 12°


Potentiel de garde

From 2019 to 2022


Allergènes

No allergens identified


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